Hliníková fólie je všestranný kuchyňský pomocník. Lze jej použít k zabalení jídla, udržování čerstvých a liniových plechů. Můžete však při přípravě skořicových rohlíků bezpečně použít hliníkovou fólii?
Krátká odpověď
Pečení skořice v hliníkové fólii je bezpečné. Fólie vydrží typické teploty trouby bez tání nebo uvolňování škodlivých látek. Pomáhá také zabránit lepení a usnadňuje čištění. Níže jsou uvedeny praktické tipy pro nejlepší výsledky.
Jak péct skořice
- Předehřejte: Předehřejte troubu na teplotu v receptu (obvykle mezi 175 ° C a 190 ° C).
- Připravte pánev: Otvoří plech pečení hliníkovou fólií a lehce nastříkejte nebo kartáč s olejem, aby se zabránilo nalepením.
- Uspořádat role: Umístěte role na fólii s dostatečným prostorem pro expanzi.
- Upéct: Pečte podle receptu, obvykle 20–25 minut, dokud zlaté a párátko nevyjde čisté.
- Ochladit: Vyjměte z pánve a vychlaďte několik minut před polevou.
Hliníková fólie vs. pergamen
Hliníková fólie
- Pros: Provádí teplo dobře, odolné, odolává trhání, snadné vyčištění.
- Nevýhody: Ne nepřirozené, pokud není naolejováno; není bezpečné pro použití mikrovlnné trouby.
Pergamenový papír
- Pros: Přirozeně nepřirozené, vhodné pro pečení a napařování.
- Nevýhody: Obvykle dražší; Méně užitečné pro balení nebo tvarování.
Hliníková fólie je nákladově efektivní volba. Pokud to správně narážíte, funguje to téměř stejně dobře jako pergamen pro skořice.
Tipy, jak zabránit přilepení
- Naolejte fólii: Před umístěním rohlíků lehce povinete sprejem na vaření nebo kartáč s olejem.
- Mouka: Lehce poprášte naolejovanou fólii moukou pro další nepřilnavou ochranu.
- Nepřirozená fólie: Pokud je k dispozici k dispozici, použijte nepřilnavost.
Ovlivňuje hliníková fólie chuť nebo texturu?
Obecně ne - profil je bez zápachu a nepřenáší chuť. Přímý kontakt s fólií pro dlouhé doby pečení však může zintenzivnit spodní část. Zmazání fólie a monitorovacího doba pečení tomu zabraňuje. Tepelná vodivost FOIL může pomoci dno pečit rovnoměrně.
FAQ
Otázka: Mohu zakrýt své skořicové rohlíky hliníkovou fólií?
A: Ano. Pokud vrcholy příliš rychle hnědé, volně je zakryjte fólií, aby se zabránilo spálení.
Otázka: Proč se moje skořice drží na fólii?
Odpověď: Pravděpodobně není dostatek tuku. Před pečením se ujistěte, že povrch fólie je rovnoměrně naolejován.
Otázka: Zkracuje použití doby pečení hliníkové fólie?
Odpověď: Ne. Fólie zabraňuje hlavně nalepení a zmírňuje čištění; Postupujte podle doby pečení svého receptu.
7 tipů pro výrobu skořicových rolí s hliníkovou fólií
- Vyberte silnou fólii: Silnější fólie odolává roztržení a distribuce tepla.
- Namažte dobře: Nejdůležitější krok, jak se vyhnout lepení.
- Vytvořte fólii „popruh“: Sklopte dva listy do stuhy a umístěte pod rohlíky, abyste je po pečení zvedli.
- Zabalte těsto pro skladování: Pokud se připravujete dopředu, zabalte těsto do fólie, abyste chladili nebo zamrzli.
- Vytvořte ohradu fólii: Přeložte kolem pánve nízký okraj fólie, abyste zachytili sirup a máslo.
- Vyhodit po použití: Vyhoďte fólii pro snadné vyčištění a zabrání hromadění lepivých zbytků na pánvích.
- Skladujte zbytky: Zabalte zbylé role do fólie, aby byly vlhké.
Závěrečná poznámka
Hliníková fólie je bezpečná a praktická volba pro pečení skořice, pokud se používají správně-zejména když jsou namazány nebo spárovány s rychlým nepřilnavým krokem. Vyberte metodu, která nejlépe vyhovuje vašemu receptu a preferencím čištění.
